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「鴨肉とフォアグラ入りオムライス」


今日の昼ごはん。

賞味期限を過ぎたテリーヌ・ドゥ・カナール(鴨肉とフォアグラのテリーヌ)があったので細かく刻んでオムライスの材料に。

ソースはオリバーソースの中濃と赤ワイン、ケチャップを軽く煮詰めたもの。

シナモンが効いていて好きな味。

しかし、もうちょっと巧く卵を巻きたいものだ。



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